Вводные такие: Строящейся дом - кухни пока нет, но есть столы, плита, посуда и вода! 15 гостей от 2х лет до 65 Встречались в 6-7 вечера . ?Старт: Фруктовые чипсы из яблок и апельсинов Закуски на вилках - лосось/маслина, парма/груша, сол огурец/гриб, креветка/коулслоу ?Салат: Оливье с курицей (куда без новогоднего русского короля?) С тыквой, хурмой, гранатом, мини моцарелой, редисом и тыквенными семечками ?Горячая закуска: Сёмга припущенная на пюре из корня сельдерея с соусом из белых грибов и крабов ?Горячее (до него дело не дошло в первый день): Куриные крылья в глазури на углях и картофельное пюре с трюфельным маслом с сырно-маковым соусом. ?Десерт: Груши в вине с ванильным кремом +Сыры и виноград ?Напиток: Тот самый грушевый с имбирем и корицей ?Завтрак: Блинчики с с/с рыбой и икрой + соус из сметаны и хрена ?Обед 1-го: Планировали лепить пельмени В итоге накрутили котлеты из фарша и ели с пюре ?Обед 2-го: Крылья на углях с жареной картошкой и с сырно-маковым соусом
Пюре из корня сельдерея
Корень сельдерея очистить и нарезать крупными кубиками. Отварить в молоке до мягкости. Пробить в мощном блендере, регулируя нужную степень густоты/жидкости тем молоком, в котором варился сельдерей. Готовое пюре посолить и ввести сливочное масло, нарезанное кубиками. Хорошо перемешать и...готово.
Это пюре хорошо на гарнир практически к любой рыбе, а если добавить в него перед подачей немного трюфельного масла, получится вообще огонь!!!
Глазированные крылья
Куриные крылья очень приятный по цене продукт. Приятный так же и во вкусовом отношении. Японцы, например, считают крылышки самой вкусной частью курицы. И они правы! Приготовленные на углях, они приобретают дымный аромат, а смазанные этой глазурью, выигрывают по вкусу втройне)!
Смажьте глазурью с помощью кисточки почти готовые крылья и подрумяньте слегка. Только смотрите внимательно! Мед очень быстро может подгореть, поэтому жар от углей должен быть, но не очень сильный. Это касается и самих крыльев. Подгореть они могут моментально. Не отходите от мангала ни на секунду и результат вас очень порадует!
Готовьте и создавайте волшебство в новогоднюю ночь! С наступающим!
