Итак, Сырный соус. 
Сливки 33% 150 гр соединить с сыром дор-блю 100 гр, поставить на медленный огонь и полностью растопить сыр, помешивая, что бы дно не подгорело. Остудить и соединить с майонезом 200 гр и сметаной 200 гр. если есть предубеждения по поводу майонеза, смело заменяйте сметаной! у вас получится 600 гр отличного соуса с выраженным привкусом сыра. В соус можно добавить рубленную зелень, орехи, базилик, сухие специи, отваренный до мягкости мак. Как вам больше нравится?!